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手打ちそば　大石

蕎麦をたしなむ食文化が花開いた江戸時代 、蕎麦屋は酒を楽しむ憩いの場でもありました。 「そば前」という言葉があるように、蕎麦が茹で上がる前に 簡単な肴で一杯やるのが粋とされ、今も東京ではこのスタイルが王道です。 名古屋では、江戸文化の”蕎麦屋呑み”があまり馴染みがありませんが、 この文化を広げるために2013年7月に手打ちそば大石を創業しました。